說到高雄美濃養鱉，這可是當地超特別的產業！你可能不知道，美濃除了油紙傘和客家菜有名，其實這裡的水質超適合養鱉，養出來的鱉肉質Q彈又鮮甜，很多老饕都會特地跑來買。今天就跟大家分享一下美濃養鱉的小知識，讓你下次去玩也能當個內行人。

美濃的養鱉場大多集中在龍肚那一帶，因為那邊的水源來自中央山脈，水質乾淨又富含礦物質。養鱉人家通常會用半天然的方式，讓鱉在接近野生的環境中生長，這樣養出來的鱉特別健康。這邊整理幾個美濃鱉的特色：

最近幾年因為食安意識抬頭，越來越多人開始重視食材來源。美濃養鱉場的老闆們也跟上潮流，很多都開放預約參觀，讓客人親眼看看他們的養殖環境。有些甚至還推出DIY體驗，教你怎麼分辨鱉的公母、年齡，超級有趣的！不過要提醒大家，鱉的野性很強，參觀時千萬別隨便把手伸進池子裡，不然可能會被咬到喔。

說到買鱉，在地人都知道要去美濃市區的早市。每天早上五六點，養鱉人家就會把最新鮮的鱉送到市場，這時候的鱉最生猛有活力。如果想買回家自己料理，老闆通常會幫忙處理好，還會教你怎麼煮才不會浪費這麼好的食材。價格方面，因為養殖時間長，美濃鱉會比一般市場賣的貴一些，但吃過的人都知道絕對值得。

說到美濃養鱉達人是誰？在地養殖30年的老師傅分享秘訣，就不得不提到人稱「鱉王」的陳水圳阿伯。這位在地打拼超過30年的老師傅，從年輕時就一頭栽進養鱉產業，現在已經是美濃地區遠近馳名的鱉類養殖專家。陳阿伯說，養鱉真的不是隨便挖個池子放水就好，光是水質控制就有大學問，他特別分享幾個在地人才知道的實用小撇步。

陳阿伯的養鱉場位於美濃湖畔，這裡的水源特別清澈，他說這是養出好鱉的第一要件。每天清晨5點，他一定會親自巡視每個養殖池，檢查水溫和pH值。老人家笑說：「這些鱉比孫子還難照顧，水太冷不吃飯，水太熱會生病，要像照顧嬰兒一樣細心。」他還特別整理了一份養鱉注意事項表格給想入門的朋友參考：

除了基本養殖條件，陳阿伯還傳授了一些獨門秘方。比如在飼料中添加當地產的南瓜和地瓜葉，這樣養出來的鱉肉質特別鮮甜。他還會在池子裡種植水草，讓鱉有躲藏的地方，減少打架受傷的機會。老人家說，現在年輕人都不願意做這行，但他還是堅持用最傳統的方式養殖，因為這樣才能保持鱉的天然風味。

走在陳阿伯的養殖場裡，隨處可見他親手打造的各種設備。從自製的過濾系統到改良式的餵食槽，處處都能感受到老師傅的用心。他指著池子裡悠游的鱉群說：「這些都是我的老夥伴了，看牠們健康長大，比什麼都開心。」雖然現在市場競爭激烈，但陳阿伯始終相信，只要堅持品質，客人自然會找上門來。

什麼時候最適合去美濃體驗養鱉？季節與時段全攻略

最近好多朋友問我美濃養鱉體驗到底要挑什麼時候去最好，今天就來分享我的經驗啦！美濃因為氣候溫暖，其實一年四季都可以養鱉，但不同季節的體驗感真的差很多。我自己最推薦秋天去，9月到11月這段時間天氣涼爽又不會太冷，鱉的活動力超好，而且遊客相對少很多，可以慢慢玩。

先來看看各季節的比較表：

講到時段選擇，真心建議大家一定要早上去！特別是6點到9點這段時間，鱉剛起床特別活潑，餵食的時候整池都會動起來超壯觀。下午的話3點後也不錯，避開正午太陽最大的時候。如果是夏天來，晚上7點後的夜間觀察也很有趣，很多養殖場會特別開燈讓遊客看鱉夜間活動的樣子。

記得要先查好養殖場的開放時間，有些私人養殖場不是天天開的。我上次去「美濃鱉樂園」就遇到公休日，還好附近還有其他選擇。另外下雨天雖然可以照常體驗，但地面會比較濕滑，帶長輩或小朋友的話要特別注意安全。

美濃養鱉場都在哪裡？5間在地人推薦的觀光鱉園

最近好多朋友問我美濃哪裡可以參觀養鱉場，其實美濃這幾年真的發展出不少結合觀光的鱉園區，今天就來分享5間連在地人都會帶朋友去玩的鱉場。這些地方不只可以看鱉的生態，有些還能體驗餵食、買鱉蛋伴手禮，甚至吃到鱉料理，超級適合週末來個半日遊！

首先要介紹的是「美濃鱉大王生態園」，這間開業超過20年，老闆堅持用天然方式養殖，園區規劃得很完善，有專人導覽解說鱉的生長過程，小朋友來這裡都能玩得很開心。他們家的鱉蛋滷味是招牌，很多遊客都會買回家當伴手禮。

「阿嬤的鱉園」是當地人私藏的口袋名單，老闆娘用傳統方式熬煮的鱉湯超級濃郁，很多老饕專程來喝。園區雖然不大，但可以近距離觀察不同品種的鱉，還能親自體驗餵食，工作人員都很熱情，會教你怎麼跟鱉互動。

如果想要買些特別的紀念品，推薦去「鱉來運轉觀光農場」，他們把鱉殼加工做成各種文創商品，像是鑰匙圈、擺飾都很有特色。農場的養殖池超級大，可以看到成群的鱉在曬太陽，畫面很壯觀。記得要預約導覽，才能聽到老闆分享很多養鱉的趣事喔！